Plats végétariens rapides - recettes que vous pouvez préparer rapidement

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Par Kurma Dasa

Même si votre vie évolue à la vitesse du Web, vous pouvez, avec les conseils d'experts de Kurma, préparer rapidement quelque chose de chaud et de frais, incroyablement original et savoureux, pour vous-même, ou deux, ou quelques autres presque aussi rapidement que vous pouvez commander.

Dans les plats végétariens rapides, vous trouverez des délices végétariens gastronomiques essentiels qui offrent les résultats les plus appétissants avec le moins de temps et d'efforts.

Si vous êtes du genre à sauter dans un avion avec uniquement des bagages à main, voici le livre de cuisine qu'il vous faut. Vous serez dans et hors de la cuisine en un temps record.

Liste des recettes dans "Plats végétariens rapides"

Entrées et entrées
Riz Sushi aromatisé dans des sachets de tofu frits (Inari-zushi)
Triangles de tortilla de maïs avec salsa à l'avocat fumé
Salade de tofu poêlé à la mangue et aux pois mange-tout
Chayote beurrée au parmesan (Chuchu a Brasileira)
Asperges à la vapeur avec tomates semi-séchées et salsa de macadamia
Trempette émiettée aux épices et aux noix égyptiennes (Dukkah)
Filets de Panir poêlés avec patates douces et petits haricots
Tempe mariné croustillant balinais (Tempe Goreng)
Carrés de polenta au fromage grillé avec concasse de tomates épicées
Chou-fleur et pois mange-tout crémeux aux noix de cajou
Steaks Haloumi poêlés
Quartiers de pommes de terre au four avec chutney de tomates de 15 minutes
Raita de maïs piquante avec chips de chili, pappadams et craquelins indonésiens
Colis au fromage filo


Plats de riz
Riz bouilli nature façon syrienne
Riz basmati aux noix de cajou, petits pois et coriandre fraîche
Riz mexicain au fromage (Sopa de Chapultepec)
Sushi Sushi japonais
Mélange de riz à sushi japonais avec des légumes (Bara-zushi)
Riz épicé iranien au safran (Pollou)
Riz aromatique au citron vert
Riz parfumé à la noix de coco
Riz de style arabe avec vermicelles et pois chiches (Roz bil Shaghria)
Risotto aux épinards
Riz au goût de cumin de style moghol (Jeera Pulao)
Riz jaune des Caraïbes (Arroz Amarillo con Achiote)

Soupes
Eau de poivre
Soupe Rapide à la Ratatouille
Soupe aigre-douce Tom Yum
La Soupe au Pistou
Urad Dal lacé au fenouil
Soupe au yogourt à la bulgare
Soupe de patate douce à saveur thaïlandaise
Soupe marocaine aux haricots et légumes (Harira)
Soupe d'épinards marathi (Palak Sarre)
Soupe de gaspacho à l'avocat
Mung Dal rapide et facile de style Jaipur
Velouté de fenouil
Soupe épaisse et riche au couscous et aux légumes

Pain
Légumes grillés enveloppés dans des pains pita, à la grecque (Souvlakia)
Pain de soda au babeurre
Avocats sur seigle avec citron vert et cresson
Petits pains mous avec bocconcini, aubergines grillées, poivron séché au soleil et basilic
Focaccia grillée avec Hoummos et purée de haricots marocains (Bissara)
Sandwich au fromage triple grillé à saveur de cumin de luxe
Bruschetta aux légumes grillés, mozzarella et pesto parfumée au romarin
Sandwich ouvert aux poires et au gorgonzola Dolce Latte
Pain lavash croustillant avec chutney aux poires douces et piquantes
Pizza Quick Pide
Fraises pochées et fromage de chèvre sur baguette grillée

Plats de légumes
Aubergine succulente et fromage Panir dans une sauce tomate riche et épicée
Pommes de terre à la péruvienne avec sauce aux arachides et au chili (Ocopa Arequipena)
Gai Lan sauté avec châtaignes d'eau et tofu
Légumes variés dans une sauce Karhi crémeuse à la gujarati
Purée de pommes de terre au safran
Curry vert de légumes et tofu frit
Purée d'aubergine rôtie au yogourt assaisonné (Baigun Bharta)
Gratin de céleri-rave crémeux et salé
Verts feuillus sri lankais à la noix de coco (Mallung)
Légumes rôtis au four
Ragoût moelleux de légumes et de badi à la Vrindavana
Pois chiches saoudiens aux épinards (Hoummos bi Sabanik)
Choux-fleurs entiers avec fromage, chapelure au levain et amandes grillées
Poivrons, aubergines et tomates à la vénitienne (Peperonata alla Veneta)
Haloumi au barbecue et asperges grillées avec salsaverde
Trio de légumes rôtis, grillés et grillés
Pain turc grillé avec salade à la grecque
Polenta au barbecue avec feuilles de roquette, sauce caponata et parmesan
Légumes grillés au charbon de bois à l'espagnole (Escalivada)
Brochette de gombo au barbecue avec beurre aux herbes
Steaks Panir grillés au charbon de bois avec marinade au sirop d'érable, patate douce et roquette
Burgers Vegie? Avec le Lot?
Ciabatta grillé avec poivre rôti syrien, pâte de noix (Muhammara) et crudites de légumes
Maïs grillé épicé en épi

Salades
Salade sucrée, aigre et chaude malaisienne (Rojak)
Salade tiède de pommes de terre avec mayonnaise au raifort piquant
Laitue au beurre en feuilles avec noix de pin et grenade
Salade d'épinards et de yogourt haché (Palak Raita)
Salade niçoise
Salade de pain grillé libanais (Fattoush)
Salade de haricots mungo germés à la mode de Delhi
Salade tiède de chou-fleur rôti au four, de fromage feta et de lentilles
Petite salade de pois chiches et racine de gingembre
Tempe grillé et feuilles mélangées avec vinaigrette aux haricots noirs
Salade de verts vietnamiens
Salade de pommes de terre Tex-Mex

Savouries
Petits gâteaux de maïs au sirop d'érable
Boulettes de pommes de terre ukrainiennes (Vareneki)
Rouleaux de printemps à la feta et aux pommes de terre avec chutney de pois verts
Koftas copieux à la sauce tomate
Choux malais au curry avec chutney rapide au tamarin
Rouleaux de printemps vietnamiens mous et frais avec trempette aux arachides
Fleurs de courgettes frites avec riche sauce tomate et olive
Biscuits au cheddar et au jalapeno
Maïs éclaté salé
Crêpes Rosti classiques farcies au fromage suisse et aux tomates
Piles de haricots au fromage et de tortillas mexicaines (tostadas)
Tarte aux épinards et au fromage
Assortiment de légumes croustillants frits à la pâte (Pakoras)
Chaussons aux légumes à l'italienne (Calzone) avec sauce aux poivrons rouges

Grains, haricots et plats de pâtes
Gnocchis de pommes de terre à la sauce riche au gorgonzola
Pilaf de millet au maïs, poivrons et noix de pin
Farfalle aux tomates et bocconcini
Mélange copieux de haricots mungo, de riz et de légumes (Khichari)
Escalopes de pois chiches avec chili du Nouveau-Mexique et salsa aux tomates
Spirales de pâtes aux épinards et pesto aux noix
Nouilles sautées croustillantes avec sauce aigre-douce piquante (Mee Krob)
Coquilles de pâtes géantes farcies aux épinards, aux herbes et au fromage blanc
Gâteaux de crabe frits simulés avec relish épicée aux arachides et aux concombres
Raviolis à la citrouille et à la sauge avec bébés épinards et beurre brun
Pâtes penne aux poivrons grillés, safran et crème au basilic
Pois chiches Prabhupada dans une sauce dorée Karhi
Fromage macaroni traditionnel
Nouilles Hokkien sautées aux haricots noirs chinois, verts asiatiques et tofu

Bonbons, desserts et boissons
Bircher Muesli
Bananes grillées avec yogourt grec, sirop d'érable et macadamias grillés
Punch aux fruits indonésien (Es Teler)
Pêches tièdes aux amandes grillées et laitue au beurre
Segments de pamplemousse avec du sirop de grenadine
Brochettes de mangue et d'ananas grillées à la vanille
Crème glacée, pacanes grillées et sauce au caramel chaud
Wonton frit croustillant avec baies fraîches et crème
Plateau de fruits indiens (Phal Chat)
Custard Apple Fool
Assiette de poires avec fromages assortis, fruits secs et noix
Salade de fruits tropicaux au sirop de citronnelle épicée
Chayote brésilienne et apéritif à l'orange (Salada de Xuxu)
Compote de fruits d'hiver au pouding au lait syrien parfumé
Sélection d'agrumes frais en sauce mandarine avec crème fraiche
Muffins moelleux et succulents à l'érable
Riz gluant thaï à la mangue
Strudel aux pommes
Boulettes de noix de coco collantes indonésiennes à saveur de pandan (Onde-Onde)
La rhubarbe individuelle s'effrite
Croustada aux poires
Beignets à l'anis dans du yogourt à la mangue (Malpoura)
Gâteau au fromage aux cerises rapide
Biscuits au beurre irakiens à la cardamome (Shakar Lemah)
Dattes au gingembre et aux amandes en pâte d'amande
Gâteau au sirop de semoule au four égyptien (Basbousa)
Bananes malaisiennes frites (Pisang Goreng)
Petits puddings aux petits fruits
Croquant aux amandes de Sicile (Croccante)
Scones au babeurre avec confiture et crème
Cupcakes au safran, citron et noix de coco
Biscuits Aussie Anzac
Thé épicé (Masala Chai)
Goyave Thickshake
Granizado de Limon
Yogourt épicé au cumin (Masala Lassi)
Maple Citron Presse
Smoothie à la mangue et à la noix de coco
Grenadine Ginger Fizz
Piping Hot Banana & Nutmeg Milk
Punch aux fruits espagnol (Sangria)
Fraise blonde
Thé d'hibiscus glacé (Agua de Jamaïque)
Classic Rose Lassi

220 pages